Оборудование объектов общественного питания
Составитель: Т.Г.Жукович, преподаватель спецпредметов УО «Брестский ГТТК». Рецензенты: Ж.А. Дунькович, заместитель директора по производству КУПТП «Комбинат общественного питания». Р.М. Остапчук, И.Н. Фиешко, преподаватели спецпредметов УО «Брестский ГТТК». Технический редактор: И.Е.Тимофеева, зав. кабинетом ГУ «Брестский ОУМЦ ПО». В издании содержатся инструкции к выполнению практических работ по учебному предмету «Оборудование объектов общественного …